1、         國標(biāo)

國標(biāo)對食品中重金屬的檢測方法主要是GB/T 5009-2003系列中的對重金屬的檢測方法，每種元素有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，方法和所用儀器如表9:

 

由上可以看出，國標(biāo)GB/T5009-2003系列雖然對各重金屬元素列出了較多的檢測方法，但是，大部分方法分析過程繁瑣，而且沒有采用ICP-OES或ICP-MS的分析方法，也沒有同時(shí)測定多種重金屬的測試方法。示波極譜儀專業(yè)生產(chǎn)商-濟(jì)寧華揚(yáng)盛世。

2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)

（1）SN/T 2006-2007 進(jìn)出口果汁中鉛、鎘、砷、汞的檢測方法，原子熒光光譜法

（2）SN/T 0447-95 出口飲料鉛、銅、鎘的測定，石墨爐原子吸收光譜法

（3）SN/T0851-2000 進(jìn)出口肉類罐頭中鉛、鎘的測定，石墨爐原子吸收光譜法

（4）DB53/T 288-2009 食品中鉛、砷、鉻、鐵等金屬元素的測定，ICP-OES法

一些食品中金屬元素的檢測標(biāo)準(zhǔn)，從上可以看出，目前國內(nèi)對食品中重金屬的檢測標(biāo)準(zhǔn)大多采用原子吸收光譜法和原子熒光光譜法，示波極譜法。

3、國際食品法典委員會(huì)（CAC）推薦的對食品中的金屬元素的檢測標(biāo)準(zhǔn)（ISO或EN、AOAC）也主要是原子吸收光譜法。示波極譜法簡單方便，單標(biāo)準(zhǔn)較少，該法用來重金屬的粗檢還是比較可靠省事的。